曼谷最佳街头美食排行榜

耀华叻路（Yaowarat，唐人街）晚上6点后——最实在的第一站

耀华叻路（Yaowarat Road）介于Ratchawong和Charoen Krung之间的一段，到了晚上6点白天的店铺打烊、路边两侧的小吃车纷纷出摊，整条街便热闹起来。这里是曼谷优质街头美食最密集的地方——烤海鲜、福建风味炒面、新鲜生蚝煎蛋，还有一家专门卖guay tiew reua（船面）的摊位，我每次去都能看到排队15人以上。人均预算$8到$15就能吃得很好；从Sukhumvit打Grab过来是$6。

挂着米其林招牌的那两家最有名的网红摊位可以跳过——排队要90分钟，味道不错但谈不上惊艳。往主路后退一个街区，走进Soi Texas或Soi Padungdao，坐在人行道上的塑料桌旁，吃身旁泰国家庭正在吃的东西。那才是真正的唐人街体验，也是味道最好的地方。只收现金，没有英文菜单——看哪个摊位最热闹就指哪个。

Or Tor Kor市场——新鲜食材早餐首选

与恰图恰市场（Chatuchak）隔街相对的Or Tor Kor市场（MRT Kamphaeng Phet站）是曼谷最好的生鲜市场，如果你住在暹罗（Siam）以北，这里是吃早餐最实在的地方。一碗咖喱只要$2，还有鲜榨果汁、熟度正好的芒果糯米饭，以及一家全城最好吃的炸鸡摊。市场有顶棚遮盖，部分区域有空调，早上6点开门。它算不上什么隐藏宝地——每份曼谷美食攻略都会提到它——但它确实名副其实。

Or Tor Kor周边其他地方游客不多，这意味着食物是按本地人的价格卖的，摊主不会加收"游客税"。可以把它和周日早上逛对面的恰图恰市场结合起来，或者工作日顺路去附近的恰图恰公园。不要挑星期一去——市场名义上是开着的，但周末忙完后，很多好摊位会歇业一天。

Bang Rak与Silom的巷弄（soi）——上班族午餐经典

Bang Rak（BTS Saphan Taksin站）是你了解泰国人日常饮食的地方——$2.50的打抛肉（pad kra pao，圣罗勒炒肉）、全城最好吃的海南鸡饭（khao mun gai），还有街角的烤猪肉串。午市高峰在11:30到13:30，这段时间上菜最快；想有位子坐就早点或晚点去。这里每一份完整套餐的价格都在$5以下。

具体可以逛的路段是Charoen Krung路上BTS车站和中央邮局（General Post Office）之间，以及往西通向河边的几条小巷。这里是全城泰式穆斯林美食最好的地方——可以到Silom Soi 36的任意一家小店尝尝roti mataba（印度煎饼）和羊肉香饭（biryani）。Silom本身入夜后多是夜市摊位，还不错但算不上出色；不如中午到Bang Rak吃饭。

Sukhumvit Soi 38——基本已成过去，不必特意去找

多年来，Sukhumvit Soi 38（BTS Thong Lor站）一直是住在Sukhumvit的游客首选的街头小吃街。如今这里大部分已被改建成公寓大楼，摊位也已四散。楼底仍留有少数几家，味道尚可，但它的名气已经比现实滞后了差不多十年。不要抱着体验旧日盛况的期待专门安排一晚去Soi 38。

现在想在Sukhumvit体验街头小吃之夜，可以从BTS站沿Soi 55（Thong Lor）往巷子中段走，留意晚上6点左右在各条小巷入口出现的小推车。Soi Thong Lor 5附近的泰式炒河粉（pad thai）摊、Soi 38残留下来的青木瓜沙拉（som tam）摊，以及Soi 11入口的烤肉串，花$3到$5就能吃到一份正宗小吃。但如果想认真体验街头美食之夜，还是坐BTS去唐人街吧。

Wang Lang市场——吞武里（Thonburi）一侧的选择

位于湄南河吞武里一侧的Wang Lang市场（乘湄南河快船到Wang Lang码头）是一个服务Siriraj医院员工和周边大学师生的真正本地市场，所以这里的价格还是曼谷"过去的价格"——一碗面$1.50，一份完整咖喱套餐$2。中午过来吃饭，再乘船回Rattanakosin一侧去大皇宫或郑王庙（Wat Arun），加上船费，半天下来总花费只要$8。

具体值得吃的：市场中间有顶棚摊位卖的khanom jeen（配咖喱的鲜米粉）、入口处的roti sai mai（泰式棉花糖薄饼），以及人行道边任意一家新鲜水果摊。这里几乎没人讲英语，照片也帮不上忙——直接用手指、比手势说明份量，然后递上一张100泰铢纸币就行。这个市场会提醒你，街头小吃本是寻常生活的一部分，不是什么旅游产品。

真正值得排队的菜品

按优先级排序：胜利纪念碑（Victory Monument）旁那条船面小巷里，用深色小碗盛的船面（guay tiew reua）——一碗$1，本地人一顿能吃五碗；芒果季（4月到6月）到Thong Lor Soi 55的Mae Varee吃芒果糯米饭；想体验排队和名气就去Raan Jay Fai吃蟹肉煎蛋（crab omelette），但前提是你有三小时可以耗；还有耀华叻路上到处都能买到的沙爹肉串。

具体来说，以下这些菜不建议在街边吃：泰式炒河粉（餐厅版更好，街边版通常偏甜偏油）、绿咖喱（需要慢炖，街边版往往偏稀水），以及任何在你没见过生意兴隆的摊位上卖的生海鲜。曼谷街头美食在周转率高的时候确实很安全，而在摊位上只孤零零摆着一碗菜时确实有风险。遵循"排队法则"，基本不会吃出问题。

街头美食之夜实际要花多少钱

两位成人在唐人街逛五个摊位吃一晚——每人三道正餐、两杯饮料、一份甜点——总预算$25到$40，包括打Grab回Sukhumvit的车费。这大概相当于一家中档餐厅一道主菜的价格，而食物却更好吃、种类也更丰富。记得带零钱，大多数摊位找不开1000泰铢的大钞，也都不收信用卡。一句应急用语要记住：mai phet krap或ka（意为"请不要辣"）。

曼谷性价比最高的街头美食之夜是周日晚上的唐人街，那时人潮稍微散去，天气也凉快下来，摊主经过周末备货依然货源充足。最糟糕的时段是周五晚6点到9点——每个好摊位都要排队半小时，人行道几乎寸步难行。建议周日、早点去，而且要走得比第一个街区更远一些。